Im naturbelassenen Bienenhonig wurden bisher 187 verschiedene Inhaltsstoffe wissenschaftlich festgestellt. So gehören u.a. Enzyme, Duftstoffe, Aminosäuren, Cholin, Pollen, Vitamine, Mineralstoffe, Flavonoide, Terpene, Tannine und verschiedene andere Spurenelemente dazu. Die Vielzahl der Wirkstoffe in einem natürlich ausgewogenen Verhältnis ist entscheidend für ein optimales Stoffwechselgeschehen, wobei die Fülle der natürlichen Inhaltsstoffe und deren wechselseitige Beziehungen sich äußerst positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Honig ist kein Ersatz für Medikamente für das Herz, jedoch kann das im Honig enthaltene Acetylcholin eine gute Unterstützung zu einer bestehenden Therapie bringen. Nach Genuss von Honig werden bis zu 80% mehr Leberglykogen gebildet, als bei Verzehr gleicher Menge von isoliertem Traubenzucker.

Das alte Hausmittel „trinkwarme Milch oder Tee mit Honig“ hat wie eh und je seine Berechtigung

Naturbelassener Honig muss kristallisieren! Honig sollte immer gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Nie mit Mikrowelle den Honig verflüssigen und jede längere Wärmeeinwirkung vermeiden. Kandierter Honig kann aber vorsichtig im Wasserbad bei max. 40°C erwärmt werden.

Eine Möglichkeit für den, der nur flüssigen Honig bevorzugt: Zur Zeit der Honigernte, das ist für Blütenhonig zwischen Ende Mai und Mitte Juni und für Waldhonig Mitte Juli gleich den Honig kaufen und das Glas tiefgefrieren.

Cremehonig: Dieser Honig wurde vom Imker vor der Kristallisation einige Tage gerührt und dadurch werden mechanisch die Traubenzuckerkristalle zerkleinert. Dies bewirkt, dass der Honig auf Dauer eine feine, cremige und streichfähige Konsistenz erhält und deshalb besonders kinderfreundlich ist, da er nicht vom Butterbrot rinnen kann.

Für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen ist und war echter, naturbelassener Bienenhonig immer geschätzt. Gerade in unserer Zeit, wo immer öfters viele industriell hergestellte Produkte in der täglichen Nahrungskette Verwendung finden, ist Honig nach wie vor ein hochwertiges Produkt in einer bewussten Ernährung.

Honigliebhaber und alle die es noch werden wollen, sollten daher in Zukunft verstärkt zum inländischen Qualitätshonig mit dem Gütesiegel greifen. Damit haben sie als Konsument die Garantie, eine laborgeprüfte kontrollierte Qualität, welche wesentlich strengere Kriterien aufweisen, als uns dies die Europäische Union vorgibt, gekauft zu haben.

Was ist im Blütenpollen enthalten und warum ist er auch für den Menschen so wertvoll?

Global besteht Pollen aus ca. 20% reduzierenden Zuckerarten, 22% Proteine, 12% Aminosäuren, davon 20 von 22 essentiellen, das sind lebensnotwendige Aminosäuren, die dem menschlichen Körper zugeführt werden müssen. Weiters enthält Pollen ein breites Spektrum an Mineralstoffen und Spurenelementen.

Chemisch  besteht das Bienenwachs aus Fettsäuren, welche mit höheren Alkoholen verestert sind. Weiters enthält Bienenwachs Propolis, Farb- und Aromastoffe und eine relativ große Menge Vitamin A von dem bekannt ist, dass es als Wachstumsfaktor und für den Sehvorgang unentbehrlich ist. Ein Kilogramm Bienenwachs enthält 0,123 Gramm Vitamin A, zum Vergleich ein Kilogramm Rindfleisch dagegen nur 0,00018 Gramm. Besonders in der Verwendung als Kauwachs (Entdeckelungswachs) mit Propolis erzielt man ausgesprochen gute Erfolge.

Etwa 80 % bis 85 % unserer Kultur- und Wildpflanzen werden durch unsere Bienen bestäubt, und schaffen somit die Voraussetzung für eine bessere quantitative und qualitative Fruchtbildung. Da unsere Honigbienen zum Unterschied anderer Insekten in Kolonien überwintern, verfügt das Bienenvolk zur Blütezeit im Frühjahr schon über eine sehr schlagkräftige Bestäubungsmannschaft im Umfang von ca. 10.000 Flugbienen. Verschiedene Untersuchungen haben den Nachweis erbracht, dass der Frucht- und Samenansatz bei fast allen insektenblütigen Nutzpflanzen durch eine bewusste Intensivierung des Bienenbefluges ganz wesentlich gesteigert werden kann.

Aus diesem Grunde stellen wir schon seit vielen Jahren, speziell Erwerbsobstbauern, zur Blütezeit stark entwickelten Bienenvölkern zur Verfügung.

Bei Bedarf von Bienenvölkern für die Bestäubung Ihrer Kulturen können Sie uns natürlich  kontaktieren.

Einige Zahlen zur Bestäubungsleistung eines Bienenvolkes:

• Um 1 kg Honig zu sammeln, müssen Bienen bis zu 15 Millionen Blüten aufsuchen.
• Um 1 kg Honig zu sammeln, müssen Bienen eine Strecke von ca. 150.000 km fliegen.
• Die Bienen eines Bienenvolkes machen bei Schönwetter pro Tag ca. 400.000 Ausflüge.

Bienengift besteht aus mehreren Komponenten wie Melitin und verschiedene Arten von Aminosäuren und Enzymen.

Bienengift hat in der Medizin einen hohen Stellenwert und findet besonders bei Rheumabeschwerden seine Anwendung. In der Apitherapie gibt es viele positive Berichte über Heilung beziehungsweise Hilfen bei den verschiedensten Krankheiten mit Bienengift.