Essig mit Blütenhonig

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Honigessig wird aus verdünntem und vergorenem Honig hergestellt.
Für die Essigbereitung können nur hochwertige, reine Produkte verwendet werden,
da eine mindere Qualität geschmacklich sofort erkennbar ist.
Der Geschmack erinnert etwas an fruchtigen Apfel mit Honigaroma.

Lagerung von Bienenprodukten
Honige, sowie andere Produkte aus dem Bienenvolk werden in Abhängigkeit der Produktion und des Absatzes,
teilweise über Monate beziehungsweise Jahre gelagert. Sie bleiben bei sachgerechter Gewinnung und kühler,
lichtgeschützter Lagerung über mehrere Jahre haltbar.
Voraussetzung ist, dass die Lagergefäße oder beim Kunden die Honiggläser gut verschlossen und im kühlen trockenen Raum gelagert werden.

In unserem Imkereibetrieb verwenden wir zur schonenden Lagerung der hochwertigen Bienenprodukte ein eigenes Kühllager,
damit die Honigqualität auch bei längerer Lagerung gewährleistet bleibt.
Gelée Royale muss grundsätzlich sowohl beim Imker als auch beim Kunden im Kühlschrank gelagert werden.
Blütenpollen und Produkte, in denen Blütenpollen oder Gelée Royale beigemengt wurden,
sollten entweder in lichtgeschützten Gläsern oder Schränken gelagert werden.
Honig könnte auch in der Tiefkühltruhe gelagert werden, da er sich trotz der tiefen Temperatur nicht im Glas ausdehnt.
Trotzdem wird man als Kunde nur dann die Tiefkühllagerung wählen, wenn der Honig über Jahre beim Kunden gelagert wird,
was aber in der Praxis kaum vorkommen wird.

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